domenica 13 ottobre 2013

simil-crostata di mele

ingredienti:
250 gr di farina (oppure 200 farina e 50 frumina)
120 gr di zucchero
un goccino di liquore a piacere, oppure buccia di limone grattuggiata
60 gr di olio di semi
una bustina di lievito
poca acqua fredda
4 o 5 mele affettate e cotte in precedenza
pinoli
 mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo acqua, poco alla volta, in modo da rendere l'impasto un pò più omogeneo
io uso la planetaria, per pochi minuti, rimane un pò "sabbioso", poi con le mani stendo l'impasto a pezzetti sul fondo della tortiera oliata, rappezzando finchè ricopro tutto il fondo, poi con dei rotolini faccio il bordino...dispongo le mele,aggiungo una manciata di pinoli e una spolverata di zucchero di canna...in forno a 180° per 35 minuti circa

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